La espirulina, fuente de energía natural.

La espirulina es el nombre botánico de un alga minúscula de color verdiazul, de apenas medio milimetro de longitud. Es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

La espirulina crece en la Tierra desde hace 3.000 millones de años. Los aztecas y los mayas conocían ya hace siglos el efecto curativo del alga spirulina y la utilizaban diariamente como alimento adicional.


Las sustancias vitales más importantes que contiene son: 

• Proteína de primera calidad: con un 60% de proteína vegetal, la espirulina es una de las fuentes proteínicas naturales más ricas, con los 8 aminoácidos esenciales y los 9 no esenciales.
• Clorofila: Limpia el cuerpo de residuos y apoya la función de los tejidos y órganos. 
• Enzimas: Aportan equilibrio al metabolismo y a la digestión y activan el sistema inmunológico. 
• Antioxidantes: Aumentan la resistencia y retardan el proceso de envejecimiento. 
• Complejo vitamínico y mineral natural: la base de la salud y el bienestar.
• Acido gamma-linolénico: Valioso apoyo en la menopausia y durante la mentruación. 
• A.R.N Y A.D.N. (ácidos nucleicos): la base de todas las células, con efecto rejuvenecedor. 
• Minerales: potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo.
• Todas las vitainas del complejo B, vitamina E, etc 

Además: 
Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los lácteos y las carnes, y aporta ácidos grasos esenciales, que no pueden hallarse en la carne, huevo y lácteos. También es baja en calorías.

La espirulina es especialmente eficaz en casos de anemia, desmineralización y agotamiento. Ayuda a recuperar la forma física, la energía y la vitalidad y a desintoxicar el organismo.

Es un potente regenerador de la flora intestinal y es un poderoso activador de los mecanismos celulares de desintoxicación. Nutre y protege al hígado y riñones.


Porqué consumirla: 

• Incrementa la flora intestinal positiva 
• Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias - Proporciona energía. 
• Fomenta el desarrollo muscular, indicado para personas con desgaste físico e intelectual. 
• Alimento nutritivo y fácil de digerir. 
• Es antirreumática, anti infecciosa, combate el bocio, tonifica las glándulas endocrinas y así retarda el envejecimiento. 
• Es un nutriente cerebral. 
• Auxiliar como regenerador de la piel. 
• Tiene alto poder antioxidante, ya que es capaz de contrarrestar la formación de radicales libres. 
• Fomenta el crecimiento de los niños. 
• Útil en alteraciones de la memoria. 

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Enzimas

El esquema de acción de una enzima fue tomada de aquí

Las enzimas son un tipo de proteína que facilita las reacciones químicas del metabolismo. Tienen el poder de sintetizar, catalizar, agilizar y facilitar determinados procesos analíticos y sintéticos.
Si estas no se encuentran en cantidades suficientes en los alimentos que ingerimos o mismo en el organismo, no se realizará la absorción necesaria de los nutrientes alimentarios.

Cada elemento vivo tiene su propia enzima y así, cada alimento crudo,  contiene y necesita una enzima determinada para digerir y asimilar sus nutrientes.

Entonces, las  funciones más importantes de las enzimas en los alimentos son: ahorrar enzimas del organismo para disminuir el gasto energético que supone para el cuerpo, vitar la producción de toxinas, ayudarnos a aprovechar los nutrientes del alimento y facilitar la digestión.

Lo que sucede es que, aun cuando apenas cocinamos los alimentos, se pierden las enzimas que están en ellos. Esto se debe a que no resisten el calor y se destruyen a partir de los 39° C. Así es que sabemos que solo podremos obtener una gran cantidad de enzimas exógenas de alimentos naturales, crudos y frescos, ya que todo producto alimenticio sometido a cocción, calentado o envasado, carece de enzimas.

Es importante saber que para gozar de buena salud el organismo necesita vitaminas, minerales y enzimas, y que tanto las vitaminas como los minerales son normalmente producidas por el mismo organismo, mientras que la producción de enzimas es muy baja. Por ello, es que todos necesitamos incluir en nuestra dieta: alimentos crudos, comida viva.


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