Paté de remolacha

Ingredientes:

• 4 remolacha cocida.
• 2 cucharadas soperas de tahini.
• Zumo de 1 limón.
• 4 cucharadas soperas de pan rallado
• Polvo de jengibre, tomillo, sésamo, ají molido y sal

Preparación:
Hervir las remolachas en la vaporera y cortarla en pequeños pedazos. Procesarla con la minipimer y agregar las dos cucharadas de tahini , el zumo de limón y las especias.

Luego, ir agregando el pan rallado poco a poco hasta obtener la consistencia de un paté.

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Paté de Zanahorias, cebolla y aceitunas.

Ingredientes

• 400g zanahorias
• 50 g aceitunas verdes
• 2 cebollas tiernas
• 2 guindillas picadas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 20g de sésamo tostado
• 2 cucharaditas de sal gorda

Preparación
Pelar las zanahorias, cortarlas en dados grandes y poner en una cazuela con un poco de agua con sal. Tapar y dejar hervir a fuego medio 10-12 minutos, hasta que estén tiernitas como para procesar en mini pimer.
Sacarle el carozo a las aceitunas, lavar las cebollas y picarlas junto con las aceitunas.

Hacer un puré con las zanahorias, una vez listo, agregar la mezcla de aceitunas y cebollas, las guindillas y el zumo de limón. Condimentar con un poco de sal.

Tostar 1 o 2 minutos la sal gorda. Picar la sal tostada junto con el sésamo tostado y espolvorear
con esta mezcla los panes cubiertos con la crema.

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