Paté de berenjenas, Mutabal ó Baba Ghanoush

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharas soperas Tahini (pasta de sésamo)
• 1/2 cucharadita de comino molido

Preparación:
Asar las berenjenas y luego sacarles la piel. Procesarlas con la minipimer junto con el resto de los ingredientes. Es decir, poner las berenjenas peladas en un contenedor y trituralas junto con las dos cucharadas de zumo de limón, las dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, un diente de ajo picado, dos cucharadas de tahini y media cucharadita de comino molido. Luego, dejar enfriar en la heladera media hora y: listo para servir!

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