Pizza de Chia y Mozzarella

Ingredientes: 

•  250g de harina
• 100g de chia triturada 
• 170 cm3 de agua
• 25g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de chia 
• 3 cucharadas de aceite de maíz
• 200 cm3 de salsa de tomate
• 500g de muzzarella
• orégano, pimienta y sal a gusto
• aceitunas

Preparación:

Hidratar la chia triturada en el agua durante 10 minutos. Disolver la levadura en el agua resultante. Agregar y mezclar la harina, la sal y los aceites. Amasar unos diez minutos y dejar reposar otro tanto. Dividir la masa en dos mitades y armar dos bollos. Estirar los bollos en un molde pizzero, pintarlos con salsa de tomate y cocinar durante diez minutos. Agregar el resto de la salsa de tomate y distribuir la mozzarella en tiritas. Cocinar hasta que se derrita. Espolvorear con orégano.