miércoles, 19 de enero de 2011

Corte Paisana



Es un corte derivado de la jardinera de un grosor más o menos semejante, pero de longitud inferior, de 1 a 2 cm de largo.


Además:


Corte en Bolas
Corte Brounoise
Corte Chifonada o Chiffonade
Corte en Dados
Corte en Espiral
Corte en Gajos
Corte Jardinera
Corte Juliana
Corte Mirepoix
Corte Paisana
Corte Picado
Corte en Rodajas
Corte en tiras o bastoncitos






.

No hay comentarios: