martes, 28 de febrero de 2012

Propiedades de las Verduras: BERENJENAS.



Originaria de la India, allí fueron cultivadas hace más de 4000 años. Llegó a España durante la Edad Media, por intermedio de los musulmanes,cuando éstos ocuparon dicho país. España fue quien la introdujo a Europa, donde se extendió rápidamente, sobre todo a Francia e Italia. Su nombre científico es Solanum melógena L, variedad esculentum.


Información nutricional: 
  • Agua
  • Glúcidos
  • Lípidos
  • Proteína
  • Fibra
  • Vitaminas: A, B1, B2, B6, C
  • Niacina
  • Minerales: Calcio, hierro, cobre,  fósforo, magnesio, potasio, selenio, sodio, zinc. 


¿Cuáles son los beneficios del consumo de berenjenas? 
  • Circulación. Su cáscara posee nasununa, un elemento que protege al organismo de la oxidación de los lípidos sanguíneos y, por ende, de la enfermedad cardiovascular.  Previene la arteriosclerosis.
  • Reduce el colesterol. Contiene flavonoides que regulan los niveles de colesterol y disminuyen los niveles de LDL o colesterol malo. 
  • Beneficia a aquellas personas que padezcan cistitis, uretritis bacteriana, gota y afecciones hepáticas por su acción diurética. 
  • Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes .






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