jueves, 31 de mayo de 2012

Chauchas salteadas con verduras




Ingredientes: 

- 250 gr de chauchas
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón verde
- 1 cebolla de verdeo
- 2 ajos
- 1 puerro
- semillas de sésamo
- aceitunas



Procedimiento: 

Lavar bien las chauchas y cocinarlas al vapor. No del todo, sacarlas cuando todavía están un poco duritas.

Mientras, pelar y picar la cebolla, la cebollita de verdeo, el puerro, los morrones y los ajos. En una sartén grande, agregar 2 cucharas soperas de aceite y sofreír -a fuego bajo- las verduras recién picadas. Una vez listas las chauchas, agregarlas a la cocción. Cortar las aceitunas en rodajas y agregarlas. Una vez suavizadas las chauchas y finalizada su cocción, esparcir sobre ellas semillas de sésamo.

Es ideal para servir con Puré al ajillo:

Una vez hervidas las papas, pisar el puré y agregarle 2 ajos molidos y agua para lograr la consistencia deseada. Una vez listo, agregarle los hongos picados. 





Sabiduría Vegetal en:

FACEBOOK

martes, 15 de mayo de 2012

Batido de Palta




Ingredientes: 
  • 1 palta grande o 2 chiquitas
  • 1 limón grande
  • 3 cucharadas soperas de azúcar

Procedimiento:

Pelar la palta y meterla en la licuadora (o minipimer hasta lograr efecto licuadora) junto con el limón y las tres cucharadas de azúcar. Licuar hasta que quede una crema. Verter en una copa y meter en la heladera por media hora. DISFRUTAR de este manjar de palta, sólo para apasionados. 



Receta aportada por Sergio, Brasil.





Sabiduría Vegetal en:

FACEBOOK