Budín de maíz

Ingredientes:

• 1 taza de maiz granulado
• 3 tazas de agua
• 2 cucharas soperas de ghee o 3 de aceite de maiz
• 1 cuchara sopera de mostaza
• 1 cuchara sopera de semillas de comino o 1 cucharadas de comino en polvo.
• 1 cucharada sopera de polvo de pimienta
• 1 pimiento verde
• algunas hojas de curry
• algunas hojas de cilantro
• 2 tomates
• sal

Preparación:

cortar los tomates en pequeños pedazos.
Echar el aceite en una sartén, agregar la mostaza, el comino, la pimienta, el pimiento verte y las hojas de curry.
Sofreir por unos segundos y agregar los tomates picados, hasta que éstos estén cocinados.
Luego agregar las 3 tazas de agua y sal, y dejar que esta se disuelva. Cuando el agua comience a hervir, agergar los granulos de maiz y cocinar hasta que el plato esté listo.

Adornar con las hojas de cilantro.

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