Ensalada Marroquí

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de azucar
2 cucharadas soperas de jugo de limón fresco
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de salsa de Tabasco
1 morrón verde sin semillas
1 morrón rojo
200 gr de repollo blanco
200 gr de repollo violeta
Especias: pimienta, cilantro, jengibre, paprika, cardamomo, nuez moscada, azafran.


Procedimiento:

Mezclar el azúcar y las especias en un bol grande junto con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y agregar el tabasco.
Cortar finamente el morrón rojo y agregarlo a la salsa de especias en el bol.
Cortar el morrón verde en finas tiras y agragarlas al bol.
Cortar los repollos en tiras muy finitas y agregarlo al bol.
Mezclar bien para presentar sobre la mesa.

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