viernes, 27 de enero de 2012

Arroz con verduritas salteadas y nueces.





Ingredientes:
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada de té de sal
  • 1/4 de cucharada de té de:  canela, comino, jengibre y cilantro.
  • 2 tazas de agua
  • 1 morrón rojo cortado en pequeños cuadraditos
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de té de azafrán
  • 2 zucchinis
  • 1 tomate orgánico
  • Albahaca y nueces molidas

Preparación:

En una cacerola, verter la taza de arrozy las2 tazas de agua, junto con la sal y las especias, y hervir. Salter el morrón cortado en una cucharada de aceite en una sartén, y agragar 1 cebolla picada y un ajo picado. Saltear los zucchinis en una cucharada de aceite en una cacerola y esparcir una cucharada de azafrán. Una vez cocinado el arroz  y salteadas las verduras, mezclar los ingredientes en un bol y adornar con unas hojas de albahaca y un puñado de nueces molidas. Cortar el tomate en pequeños cuadrados y condimentar con aceite de oliva y orégano. Servir junto con el arroz.




Sabiduría Vegetal en:

No hay comentarios: