Paté de Zanahorias, cebolla y aceitunas.

Ingredientes

• 400g zanahorias
• 50 g aceitunas verdes
• 2 cebollas tiernas
• 2 guindillas picadas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 20g de sésamo tostado
• 2 cucharaditas de sal gorda

Preparación
Pelar las zanahorias, cortarlas en dados grandes y poner en una cazuela con un poco de agua con sal. Tapar y dejar hervir a fuego medio 10-12 minutos, hasta que estén tiernitas como para procesar en mini pimer.
Sacarle el carozo a las aceitunas, lavar las cebollas y picarlas junto con las aceitunas.

Hacer un puré con las zanahorias, una vez listo, agregar la mezcla de aceitunas y cebollas, las guindillas y el zumo de limón. Condimentar con un poco de sal.

Tostar 1 o 2 minutos la sal gorda. Picar la sal tostada junto con el sésamo tostado y espolvorear
con esta mezcla los panes cubiertos con la crema.

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Crema-Paté de Zanahorias

Ingredientes 

• 2 zanahorias
• 10 g aceitunas verdes
• 2 cebollas tiernas
• 1 guindilla 
• 1 mitad de zumo de limón
• 3 cucharas soperas de sésamo 
• 2 cucharaditas de sal gorda

Elaboración



Elaboración


Pelar las zanahorias, cortarlas en dados grandes y poner en una cazuela con un poco de
agua con sal. Tapar y dejar hervir a fuego medio 10-12 minutos.
Mientras tanto, deshuesar las aceitunas. Lavar las cebollas y picarlas bien junto con las aceitunas.
Una vez listas las zanahorias (cuando al pincharlas con un cuchillo están suaves), colar las zanahorias y dejar que se enfríen un poco, mientras las pisamos y hacemos un puré con ellas. (También podemos procesar todo en la minipimer).

Las mezclamos con las aceitunas y cebollas y  el zumo de limón. Condimentar con un poco de sal.
Tostar 1 o 2 minutos la sal gorda junto con las semillas de sesamo. Una vez listo, recubrir el paté con esa mezcla.



Se puede combinar con un Pan Casero Integral !

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