¿Cómo hacer leche de arroz?

Foto Gentileza de AC Pics. 

Ingredientes:

• 1 taza de arroz yamaní
• 10 tazas de agua
• 1 pizca de sal marina
• azucar

Preparación:

Lavar y tostar a fuego mínimo 1 taza de arroz yamaní, sin usar aceite hasta que tome un color dorado. Revolver con cuchara de madera, agregar 10 tazas de agua y cocinar durante 2 horas a fuego lento y con la cacerola tapada.

Agregar pizca de sal marina, filtrar y endulzar a gusto.

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¿Cómo hacer leche de almendras?

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¿Cómo hacer Leche de almendras?

Leche de almendras

Colocar 15 almendras en agua y dejarlas aproximadamente 12 hs. para activarlas.

Luego licuar con poca agua y completar con ¾ litro de agua de filtro. Colar  con un liencillo. Se puede saborizar agregando: algarroba, cacao, miel de cebada, miel de arroz motti, frutas secas, etc.

Lo ideal es acostumbrarse a los sabores genuinos y evitar endulzar.

Guardar en la heladera hasta 48 hs...

Esta misma receta se puede utilizar para preparar diferentes leches vegetales.

Mas:

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¿Cómo hacer Crema de avena arrollada?

Crema de avena arrollada

Ingredientes:

4 cucharadas colmadas de avena arrollada

2 1/2 tazas de agua

pizca de sal marina

Preparación:

Colocar los ingredientes en la cacerola y cocinar a fuego fuerte, revolviendo con cuchara de madera hasta que hierva. Luego bajar a mínimo y colocar un difusor de calor. Revolver continuamente para que no se pegue, adicionar la pizca de sal. Cuando ya está lista, agregar 1 cucharada de miel de arroz, pasas de uva y manzanas.

La avena es muy energética, se recomienda para los deportistas, personas de la tercera edad, da muy buena energía, combate el cansancio, mejora el stress. Indicado para las personas que tienen problemas digestivos. Favorece la actividad del páncreas y regula la tiroides en caso de hipotiroidismo. Es rica en fibra, regula el tránsito intestinal, ayuda a reducir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. 

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Tiempo de remojo de las semillas

* tiempo en remojo
** tiempo de germinación en tarro




Oleaginosas:

Girasol: 
* 6-8 horas
** 1 día

Calabaza: 
* 6-8 horas
** 1 día

Sésamo:
* 6-8 horas
** 1 día

Almendra:
* 24 - 48 horas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.


Avellana:
* 24 hroas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Nuez:
* 6 -8
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Piñón:
* 2-6 horas
** ** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Anacardo:
*2-6 horas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Nuez de macadamia:
* 2-6 horas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Linaza:
* mínimo 1 hora
Ya se puede utilizar. Se puede guardar con agua en la nevera hasta que se utilice.



Cereales:

Trigo tierno:
*8-10 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Centeno:
* 8-10 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Avena:

*8-10 horas

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Trigo Sarraceno:
*30 minutos
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Mijo:

*8-10 horas

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Quinoa:
*8-10 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Kamut:

*8-10 horas

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Espelta:
*24 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Arroz:

* 

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Legumbres:

Garbanzo:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Lenteja:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Judías mungo:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Judías Azuki:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Guisante Tierno:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Otras:

Alfalfa:

*6-8 horas
**4-6 días

Rábano:

*6-8 horas

**4-6 días

Col:
*6-8 horas
**4-6 días

Trébol:

*6-8 horas

**4-6 días

Fenogreco:

*6-8 horas

**4-6 días

Mostaza:
*6-8 horas
**4-6 días

Brócoli:

*6-8 horas
**4-6 días