¿Cómo hacer leche de arroz?

Foto Gentileza de AC Pics. 

Ingredientes:

• 1 taza de arroz yamaní
• 10 tazas de agua
• 1 pizca de sal marina
• azucar

Preparación:

Lavar y tostar a fuego mínimo 1 taza de arroz yamaní, sin usar aceite hasta que tome un color dorado. Revolver con cuchara de madera, agregar 10 tazas de agua y cocinar durante 2 horas a fuego lento y con la cacerola tapada.

Agregar pizca de sal marina, filtrar y endulzar a gusto.

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¿Cómo hacer Leche de almendras?

Leche de almendras

Colocar 15 almendras en agua y dejarlas aproximadamente 12 hs. para activarlas.

Luego licuar con poca agua y completar con ¾ litro de agua de filtro. Colar  con un liencillo. Se puede saborizar agregando: algarroba, cacao, miel de cebada, miel de arroz motti, frutas secas, etc.

Lo ideal es acostumbrarse a los sabores genuinos y evitar endulzar.

Guardar en la heladera hasta 48 hs...

Esta misma receta se puede utilizar para preparar diferentes leches vegetales.

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Tiempo de remojo de las semillas

* tiempo en remojo
** tiempo de germinación en tarro




Oleaginosas:

Girasol: 
* 6-8 horas
** 1 día

Calabaza: 
* 6-8 horas
** 1 día

Sésamo:
* 6-8 horas
** 1 día

Almendra:
* 24 - 48 horas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.


Avellana:
* 24 hroas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Nuez:
* 6 -8
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Piñón:
* 2-6 horas
** ** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Anacardo:
*2-6 horas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Nuez de macadamia:
* 2-6 horas
** Se pueden utilizar después de su tiempo de remojo.

Linaza:
* mínimo 1 hora
Ya se puede utilizar. Se puede guardar con agua en la nevera hasta que se utilice.



Cereales:

Trigo tierno:
*8-10 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Centeno:
* 8-10 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Avena:

*8-10 horas

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Trigo Sarraceno:
*30 minutos
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Mijo:

*8-10 horas

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Quinoa:
*8-10 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Kamut:

*8-10 horas

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Espelta:
*24 horas
** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Arroz:

* 

** 1-2 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Legumbres:

Garbanzo:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Lenteja:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Judías mungo:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Judías Azuki:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Guisante Tierno:

*8-10 horas

** 2-4 días o hasta que el brote tenga la longitud de la semilla.

Otras:

Alfalfa:

*6-8 horas
**4-6 días

Rábano:

*6-8 horas

**4-6 días

Col:
*6-8 horas
**4-6 días

Trébol:

*6-8 horas

**4-6 días

Fenogreco:

*6-8 horas

**4-6 días

Mostaza:
*6-8 horas
**4-6 días

Brócoli:

*6-8 horas
**4-6 días