Revuelto de papas y porotos pallares

Para dos personas

Ingredientes:

• 1 papa
• 1 cebolla
• 2 ajos medianos
• 1/2 morrón verde
• Unas rebanadas de apio
• Porotos pallares
• Un poco de cebollita de verdeo
• Especias: sal, pimienta, pimentón, ajo y perejil

Procedimiento:

Pelar la papa y cortarla en finas rodajas. Picar una cebolla, la cebolla de verdeo, los ajos, el apio y el morrón, y poner todo junto (incluida la papa) en una sartén con 3 cucharadas de aceite y revolver con frecuencia. Agregar los porotos a la mezcla. En unos 20 minutos aproximadamente, cuando la papa ya esta tierna y el resto de las cebollas, ajo y etc, están doradas... la comida está lista! 

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¿Sobraron papas al horno? Revuelto de papas.

Ingredientes:

1 papa
1 cebolla
1 ajo
1/2 remolacha rallada
1/2 zanahoria rallada
1/2 tomate cortado en cuadraditos
Pimienta
Morrón a gusto



Cortar la papa, la cebolla, el ajo y el morrón en cuadraditos. Rallar la zanahoria y la remolacha. Mezclar todo en una sartén y revolver durante 10 minutos hasta que la cebolla y el ajo estén dorados, y la papa haya absorbido el aceite. Cortar dos rodajas de Pan Integral. Agregar dos aceitunas y medio tomate cortado en cuartos (triángulos) para agregar a un costado y adornando las aceitunas. Echarle aceite de oliva al tomate y a las aceitunas y esparcirles orégano. Salpimentar a gusto. Completar con una rodaja de pan casero integral.