Pan Casero Integral

Ingredientes: 


- 1 sobre de levadura
- 500 g de harina integral
- 1 cucharada sopera de sal fina
- 250 cc de agua tibia
- 3 cucharadas soperas de aceite



Pasos: 


1. Mezclar en un bol mediano la sal disuelta en agua tibia con la mitad de la harina y el sobre de levadura.

2. Agregar las semillas que deseamos que nuestro pan tenga. Por ejemplo: Chia, Sésamo, Amaranto, Lino y maíz. Revolver para repartirlas bien en la mezcla.

3. Batir todo hasta que parezca una crema sin grumos. Incorporar el aceite y el resto de harina lentamente sin dejar de batir. Tirar harina sobre el bollo de pan, tapar bol con un repasador y dejar reposar hasta que su volumen aumente. Reposo: media hora aproximadamente.

4. Tirar el bollo de pan al molde y hacerle tres pequeños tajos en diagonal y meter en el horno. El horno debe estar al minimo y debe ser encendido cinco minutos antes de meter el pan a cocinarse. Dejar entre 30 y 40 minutos. Antes de sacar, clavar un cuchillo en el bollo. Si sale sin harina húmeda, el pan esta listo.

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Manteca de sésamo (Tahin)

Lavar y remojar ½ kilo de sésamo blanco en agua tibia por 3hs. Colar y reservar el agua. Procesar adicionando el agua del remojo y sal rosada líquida hasta obtener una pasta consistente. Envasar en frasco de vidrio y guardar siempre en heladera.

Pizza de Chia y Mozzarella

Ingredientes: 

•  250g de harina
• 100g de chia triturada 
• 170 cm3 de agua
• 25g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de chia 
• 3 cucharadas de aceite de maíz
• 200 cm3 de salsa de tomate
• 500g de muzzarella
• orégano, pimienta y sal a gusto
• aceitunas

Preparación:

Hidratar la chia triturada en el agua durante 10 minutos. Disolver la levadura en el agua resultante. Agregar y mezclar la harina, la sal y los aceites. Amasar unos diez minutos y dejar reposar otro tanto. Dividir la masa en dos mitades y armar dos bollos. Estirar los bollos en un molde pizzero, pintarlos con salsa de tomate y cocinar durante diez minutos. Agregar el resto de la salsa de tomate y distribuir la mozzarella en tiritas. Cocinar hasta que se derrita. Espolvorear con orégano. 

Panecillos de amaranto

Panecillos de amaranto


Ingredientes:
• 50 Gramos de harina de amaranto
• 1/4 Taza de harina integral
• 2 cucharadas soperas de maizena + 4 cucharadas de agua (mezcla)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 Cucharada de polvo para hornear
• Leche de soja (la necesaria).


Preparación:1. Mezclar las harinas con el polvo para hornear.
2. En un recipiente agregar el aceite, la mezcla de maizena y agua e ir agreganto la leche de soja para llegar a hacer el bollo y batir hasta que desaparezcan los grumos.
3. Engrasar una bandeja de horno y cocinarlos a fuego lento.

DOCUMENTAL: La esclavitud láctea

Hacé click aquí para ver el documental por Youtube.com

Resúmen:


La industria lechera significa embarazar a la vaca una y otra vez, generalmente a través de inseminación artificial. Inseminación, parición, retirada del pequeño, extracción de leche. Se separa al pequeño ternero de su madre en el plazo de 3 días después del parto, lo que genera angustia y desasosiego tanto para el pequeño como para su madre. La vaca completamente desorientada llora y busca a su pequeño que ha quedado sin madre. Tres meses después del nacimiento, se insemina nuevamente a la bava para que tenga constantemente las ubres llenas, lo que significa 50 kg más de carga. Esto la mantiene continuamente enferma por lo que se le suministran antibióticos y tranquilizantes a diario. también, aumentan la producción administrandole hormonas de crecimiento bovino, lo que les genera mastitis (inflamación de las ubres), entonces, también se les administra antibióticos.

Después de toda una vida de sufrimiento, después de haber estado embarazados durante aproximadamente 5 años de manera forzada, cuando los niveles de productividad descienden, son enviadas al matadero, una cuarta parte del promedio general de sus vidas.

Afirmar que una vaca criada para ser lechera sufre menos que una criada por su carne, ES UN ABSURDO. La industria láctica forma parte íntegralmente ed la industria cárnica: un 70% de la carne de vaca procede de las vacas lecheras.

Miles de litros de leche destinados al consumo del único mamífero que sigue consumiendo leche después del destete: el humano.

Video realizado por Anima que muestra la realidad que esconde la industria láctea. Anima - Etica para los Derechos Animales www.anima.org.ar

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DOCUMENTAL: La carne es debil. Parte 6.

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Pero sin carne, ¿cómo voy a obtener las proteínas? Una vaca no come carne y tiene proteínas.

¿Los niños no se desarrollan cuando no comen carne?

El secreto del vegetariano es el consumo consciente.

El vegetarianismo es el primer paso hacia el rescate, al nuevo tiempo, a la nueva conciencia: más plena, más holística y global.

Si queremos un mundo mejor, debemos repensar nuestra forma de alimentarnos.

Documental entero:

Parte 1
Parte 2
Parte 3
Parte 4
Parte 5
Parte 6




Información del documental:


Nombre: A Carne é Fraca
Año de producción: 2004, Brasil.
Duración: 54 minutos
http://www.institutoninarosa.org.br/produtos-inr/a-carne-e-fraca






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Documental: La Carne es Debil. Parte 5

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Porqué no se permite que la gente entre, visite y grabe las cosas que suceden en los mataderos? Es porque realmente, las cosas que suceden allí adentro son shockeantes.

Al comprar carne, estamos comprando todo lo que sucede allí adentro, lo estamos aprobando. Estamos pagando para que ese sitema de convertir la vida en muerte consecuente de la violencia y el maltrato.

Ese carne que se come en una hamburguesa, fue parte de un ser vivo, fue parte de un ser que tenía vida y que sufrio para que vos te lo comieras. La forma en que los animales son tratados denuncia una industria totalmente cruel. Mientras que producen son maltratados y obligados a vivir en condiciones nefastas, y cuando dejan de producir, son descartados como máquinas, pero sólo que los animales son matados.

Nunca más yo quiero participar de eso, ningún animal va a ser muerto para que yo coma su carne.

Comer carne es un atavismo, es un habito del tiempo del barbarismo, de los hombres de las cavernas.

Documental entero:

Parte 1
Parte 2
Parte 3
Parte 4
Parte 5
Parte 6


Información del documental:

Nombre: A Carne é Fraca
Año de producción: 2004, Brasil.
Duración: 54 minutos
http://www.institutoninarosa.org.br/produtos-inr/a-carne-e-fraca



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DOCUMENTAL: La carne es debil. Parte 4.

Hacé click aquí para ver la cuarta parte del documental por Youtube.

Poca gente recuerda que los animales que viven abajo del agua también son seres vivos, que sienten dolor, y que cuando son sacados del agua se mueren por asfixia o por descompresión. Como el pez no puede gritar de manera de ser escuchado, no pensamos que pueda llegar a sufrir.

El proceso de corte del ganado empieza en la granja cuando el ganadero separa una cantida para el congelador. Al momento del corte, las azotan. Lo más estresante son sus últimos minutos, cuando mientras que escuchan a sus compañeros gritando reciben shocks eléctricos.

La pistola neumática es lo que se usa para insensibilizarlos, con un piston de mas o menos la espesura de un dedo. El operador aprieta, el piston sale, entra en la cabeza del animal y vuelve, causandole un daño en el cerebro dejandolo insensible. Entonces el animal cae en su vomito y lo izan después de un minuto, debe ser sangrado antes de morir. Para esto, tiene que estar con la circulación trabajando -es decir vivo- para vaciar el máximo de sangre posible. Después, son despellejados, abiertos por la barriga, se les sacan las visceras...

Documental entero:

Parte 1
Parte 2
Parte 3
Parte 4
Parte 5
Parte 6


Información del documental:

Nombre: A Carne é Fraca
Año de producción: 2004, Brasil.
Duración: 54 minutos
http://www.institutoninarosa.org.br/produtos-inr/a-carne-e-fraca



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DOCUMENTAL: La carne es debil. Parte 3.

Hacé click aquí para ver la tercera parte del documental por Youtube.

Resumen:

Las gallinas, en los sitemas convencionales de criado, viven a veces hasta tres o cuatro dentro de una jaula de 50 cm sin la presencia de un gallo. Son vistas como maquinas de producir huevos.

Se les proporcionan antibioticos continuamente porque los ambientes en los que viven no son propicios, por lo que se enferman debido al estrés, entre otros, del pico cortado. Los antibioticos en el interior de la gallina pasan tambien a los huevos, como las hormonas que les son dadas para estimular la producción y provocar la ovulación.

¿Como es que el clero y las instituciones han podido vivir permitiendo esto? Es el mismo trato que se les proporcionaba, si es que se ha acabado, a los esclavos, admitiendo que los esclavos no tenían alma. ¿les suena? Una estrategia de ejercicio de poder.

Los becerros, si no son vendidos por precios ridículos, son obligados a vivir la vida entera en la oscuridad, atados a una cadena para que no creen músculos y alimentados únicamente a leche volviendose anémicos, razón por la cual su carne es blanca. Son tan débiles que, en su mayoría, no consiguen quedarse de pié. Es lo que en los lujosos restaurantes se conoce como "babybeef"o carne de "Vitela".

Documental entero:

Parte 1
Parte 2
Parte 3
Parte 4
Parte 5
Parte 6



Información del documental:

Nombre: A Carne é Fraca
Año de producción: 2004, Brasil.
Duración: 54 minutos
http://www.institutoninarosa.org.br/produtos-inr/a-carne-e-fraca



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DOCUMENTAL: La carne es debil. Parte 2.

                                Hacé click aquí para ver la segunda parte del documental por Youtube.



Resumen:

No hay forma de justificar la diferencia que hay entre lo que se le saca a la tierra, lo mucho que se la destruye y lo poco que vuelve hacia ella por la producción de carne sólo, tan sólo, para poder exportar carne a otro país.

Los países deberían ser obligados a alimentar, en primera instancia, a su propia población y, si sobra y si no conlleva un impacto para el medio ambiente, exportar los sobrantes.

El consumo de carne en Europa, EEUU y Japón, necesita saber que esa carne viene con el olor a bosque quemado. Viene marcada por la destrucción de la capa de ozono, por la deforestación y por toda una cadena de sufrimiento.

Estamos practicando la insustentabilidad de las próximas décadas.

Los informes de la ONU dicen que, si todo en el mundo consumieran como los norteamericanos, europeos y japoneses, necesitaríamos de dos o tres planetas como la Tierra para producir para todos. 

Esa carne solo alimenta a quien no pasa hambre. Si la tercera parte de la humanidad esta en condiciones miserables con hambre o en su límite, resolveríamos el problema liberando el cereal que está destinado al ganado. Así, la opción por el consumo de carne, es también responsable por el hambre del planeta. La enfermedad es el ganado, enfermo es quien lo come.

Nuestro sistema económico capitalista necesita acumulación, más acumulación, más ganancia, y cada vez más ganancia.


Parte 1
Parte 2
Parte 3
Parte 4
Parte 5
Parte 6


Información del documental:

Nombre: A Carne é Fraca
Año de producción: 2004, Brasil.
Duración: 54 minutos
http://www.institutoninarosa.org.br/produtos-inr/a-carne-e-fraca



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