Salsa Bechamel

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de harina integral sfina
• 500cc de caldo de vegetales
• sal
• 2 cm jengibre rallado
• nuez moscada

Preparación:

Pincelar una cacerola con 1 cucharada de aceite. Pelar y picar un diente de ajo y cocinarlo ligeramente.

Luego, agregarlo 3 cucharadas de harina integral disuelta en 3 ó 4 cucharadas de agua fría, revolviendo con cuchara de madera.

Continuar con la cocción, revolviendo continuamente, ir agregando el caldo de vegetales y esperar hasta que comienza a espesar.

Una vez obtenido el espesor deseado, condimentarla con sal, el jengibre rallado y una pizca de nuez moscada.

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