Crema de Puerros y Tofu

Ingredientes

• 6 puerros grandes
• sal marina
• 1/2 paquete de tofu fresco

Especias:

• 1 cucharadas de sésamo blanco
• 1 cucharadas de sésamo negro
• 2 cucharada de vinagre de arroz
• 3 cucharada de tahini
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 4 ramas de perejil

Preparación
Lavar y cortar los puerros en trozos grandes. Hervirlos en agua y sal marina durante 12 minutos. Añadir el bloque de tofu freco. Cocer durante otros 5 minutos.

Pisar el tofu de manera de hacerlo puré, procesarlos junto con los puerros, agregar las especias y mezclar bien. La consistencia debe ser espesa, grumosa.

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