Sabiduría Vegetal

Consiste en obtener trozos redondeados pequeños que pueden ser de diferentes diámetros según el utensilio empleado. Se realiza con la ayu...

Tal como su nombre indica, los alimentos se cortan en cubos pequeños (con los lados de igual medida). Es fácil lograrlo a partir de baston...

Corte muy utilizado en el caso de las verduras de hoja, como la lechuga, la acelga, la espinaca... Es un corte en el que se obtienen tiras...

Es un corte derivado de la jardinera de un grosor más o menos semejante, pero de longitud inferior, de 1 a 2 cm de largo. Además: Co...