Sabiduría Vegetal

Se realiza con alimentos firmes, como la zanahoria, la remolacha, o incluso con el calabacín, que se pasan por una máquina que hace girar...

Consiste en obtener trozos redondeados pequeños que pueden ser de diferentes diámetros según el utensilio empleado. Se realiza con la ayu...

Se llama así al corte en forma de cubo muy pequeño de menos de 3 mm. Para este tipo de corte existen unos utensilios apropiados, en los qu...